W ramach projektu pt. Opracowanie systemu monitorowania marnowanej żywności i efektywnego programu
racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności (PROM) powstały trzy poradniki dobrych praktyk w zakresie ograniczania strat i marnotrawstwa żywności.
Podstawą do ich napisania były wyniki badań i analiz przeprowadzonych przez ekspertów IOŚ-PIB we współpracy z ekspertami branżowymi.
Dokumenty zawierają zestaw praktycznych porad i instrukcji do wykorzystania przez producentów oraz przetwórców żywności.
PROM – Poradnik dobrych praktyk dotyczących produkcji piekarsko-cukierniczej
PROM – Poradnik dobrych praktyk dotyczących produkcji podstawowej i przetworstwa zbóż konsumpcyjnych
PROM – Poradnik dobrych praktyk dotyczących produkcji podstawowej i przetwórstwa ryb
Zapraszamy do lektury!
